食堂对外承包管理之采购配送优势：

1、原料安全卫生。公司所有食品原材料直接采购厂家及生产基地、我们对所有的供货商均经过严格的审核程序、要求供货商必须有政府颁发的营业执照及所有的销售产品许可证、更大程度保证原材料的安全卫生。

2、采购成本低廉。公司与有关供货商建立良好的合作关系、能在采购价格上获得一定的优势、减少了原料批发的中间环节、保证供应渠道及质量的长期稳定。

3、资料统一配送。

公司设立物流配送中心、食堂所有使用原材料均通过物流配送中心、同时通过“质量裁衣”式的设计、制定出以客户为导向、低成本、高效率、的物流方案、采用计算机资料化管理、由饭堂根据生成计划制定配送计划、由公司物流配送中心直接统一配送、能保证原料供应准时。

食堂承包一向来是公司和工厂关怀的问题，选对好的餐饮公司才调让您的公司职工享受到，有养分，单位食堂承包合同，满足的饮食。

优良的餐饮公司应做好以下11点

(1)能否具有合法的营业执照、代码证、税务登记证、食物清洁许可证等关联证件。

(2)能否具有成型、安稳和种类彻底，由于做任何出产都需求获利来坚持，获利从哪里来呢？是克扣工厂职工仍是赚取物料中间商批发的差价呢？是公司首要思考的要素。由于具有会集收购许多批发的大型物流中间是能否包管饭菜质量的要害。

(3)能否具有成功的饭堂处置办法是公司要进行要害评价的内容，因而需求承揽商解说及供给处置办法，单位食堂承包哪家好，并实地考察处置躲藏的作用。

(4)收购的蔬菜能否新鲜，肉类能否运用的是安全肉。应有协作定点的大型蔬菜基地及饲养基地。

(5)食用油具有合格的供货商，需始末国家QS食物认证，彻底食用油出产执照及各类食用油合格证件。

食堂承包是近年来兴起的一种创业方式，芜湖单位食堂承包，为各单位、企业统一提供服务管理的一种承包模式。

食堂是一个要特别注意卫生和食品安全的地方，单位食堂承包经营方案，每一个细节都不能放松警惕，应该严格要求。首先，食堂的工作人员必须具有良好的生理、心理素质；食材的购买渠道必须正规，尤其是肉类，必须购买经过安全检测的食品。确保食堂的干净、卫生、安全。

 严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。加工操作流程保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误（过生或过糊）的饭菜不上柜台。

搞好室内卫生。不准有蚊、蝇现象；保证碗、筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施处理）做到无水垢、油垢现象，确保卫生安全。

 厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物；保持干净卫生，分档分类存放食物、生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存。